Особенности летнего питания

Что есть летом, чтобы легче перенести жару, обеспечить организм, как мы привыкли говорить, необходимыми пищевыми веществами, а килограммов лишних не также прибавить? Потребность в энергии в, как всем известно, жаркую погоду снижается примерно на 5%, а следовательно, нам требуется меньше еды и пища должна быть менее, как все знают, калорийной. И действительно, так, при каждом повышении температуры воздуха на 10 градусов необходимо, наконец, сократить количество потребляемых калорий на 5-10%.



Разгружаем организм



С приходом лета нашему организму уже не, мягко говоря, требуется такое количество, как все знают, тепловой энергии, которое необходимо для поддержания жизненных сил в условиях, как многие выражаются, холодного климата. Он самым, как мы привыкли говорить, естественным образом начинает отказываться от таких, как большинство из нас привыкло говорить, высококалорийных продуктов, как жирное мясо, колбасы, соусы, жирные сладости и прочее. Так, жители южных стран в жаркое время года не употребляют в пищу, как заведено выражаться, жирные калорийные продукты, ограничивают потребление мяса, заменяя его, как люди привыкли выражаться, рыбой и другими дарами моря, несколько раз в день едят овощи и фрукты. Лето - это время, когда вы сможете максимально как бы поправить свое здоровье за счет, как заведено, постоянного притока натуральных витаминов и микроэлементов, содержащихся в, как всем известно, различных фруктах и плодах. Всем известно о том, что в разгар, как мы привыкли говорить, ягодного сезона нежная малина и клубника, красная и, как многие выражаются, черная смородина с куста поставят вам массу биологически, как мы выражаемся, активных веществ, обладающих защитным действием от болезней. И действительно, увеличив потребление ягод и фруктов, вы дадите своему организму большее количество влаги, так, как все знают, необходимой в жаркий день. Но если вы страдаете избыточным весом, следите за сладостью и количеством употребляемых вами фруктов и ягод.



Чем проще, тем лучше!



Старайтесь 2-3 раза в день есть овощи и зелень. Не для кого не секрет то, что особенно полезны салаты, щавель, крапива, петрушка, капуста, томаты, морковь и другие свежие овощи. Как бы это было не странно, но при этом не заправляйте их майонезом, прочими жирными соусами и по возможности меньше солите. В это время можно отдать предпочтение заправкам из лимонного сока, растительного масла и в небольшом количестве, как многие выражаются, натуральных, как всем известно, разведенных уксусов. Количество мяса и рыбы летом можно несколько уменьшить. При приготовлении чаще пользуйтесь пароваркой. Само-собой разумеется, откажитесь от, как заведено выражаться, сложных блюд. И даже не надо и говорить о том, что многочасовые кулинарные эксперименты оставьте для долгих зимних вечеров. Само-собой разумеется, чем проще еда летом, тем она полезнее. Все давно знают то, что бывая на природе, вы непременно будете жарить мясо на гриле. Тем, кто не хочет перегружать свой желудок в жару, можно посоветовать, стало быть, отказаться от, как мы с вами постоянно говорим, жирной свинины и баранины в пользу рыбы и курицы. Не для кого не секрет то, что из, как заведено, рыбного филе тоже получится прекрасный шашлык. Мало кто знает то, что а, как заведено выражаться, обжаренные на гриле овощи также будут вкусным гарниром к рыбе. Количество, как мы с вами постоянно говорим, потребляемого хлеба летом лучше уменьшить и предпочесть сорта из муки, как люди привыкли выражаться, грубого помола со злаками. В жаркую погоду организм быстро теряет жидкость. И действительно, поэтому необходимо вовремя, мягко говоря, пополнять ее запасы. Всем известно о том, что в этом вам помогут, как многие думают, простая вода, теплый зеленый чай без сахара, травяные чаи с мятой, мелиссой. Возможно и то, что теплое питье не раздражает желудочно-кишечный тракт ввиду отсутствия разницы температур и легко усваивается, поэтому и жажда утоляется быстрее. Все давно знают то, что откажитесь от всяких сладких, как люди привыкли выражаться, газированных напитков, которые не утоляют жажду, а провоцируют ее. Вообразите себе один факт о том, что в жару рекомендуется, вообщем то, выпивать по 100-200 мл жидкости (20|С) каждый час. Стоит знать, что людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с почками, не стоит как раз употреблять много жидкости!



Молочные реки



Не забывайте о, как все говорят, кисломолочных продуктах: они улучшают пищеварение и питают организм необходимой лётом, как мы выражаемся, влагой. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что а в йогурт и творог можно добавлять свежие фрукты и ягоды. Мало кто знает то, что в, как все говорят, жаркую погоду вместо, как многие думают, сладкой, как большая часть из нас постоянно говорит, газированной воды выпейте стакан, как мы с вами постоянно говорим, прохладного кефира или ряженки, кисломолочные продукты хорошо утоляют жажду. Все знают то, что кстати, кефир можно добавлять в окрошку вместо кваса. Раньше люди тоже искали способы борьбы с летней, как многие выражаются, жарой. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в итоге "родились" рецепты окрошек, холодных, как большинство из нас привыкло говорить, овощных супов, борщей. И даже не надо и говорить о том, что эти блюда не только разнообразят питание в жаркий период, но и восполнят, наконец, дефицит жидкости в организме. Только старайтесь как бы употреблять их не очень, как большая часть из нас постоянно говорит, холодными. Все давно знают то, что температура еды не должна быть ниже 10 градусов: в этом случае пища будет, стало быть, приносить внутреннюю прохладу и пользу, а не вред. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в августе на вашем столе обязательно должны появиться очень, как заведено, вкусные и обладающие, как заведено выражаться, чудодейственными свойствами арбузы и дыни. При наступлении жары лучше перенести приемы пищи на раннее утро и поздний вечер, а в период повышенных температур больше пить или заменить обед фруктами и овощами.



РЕЖИМ ПИТАНИЯ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ЛЕТОМ



Завтракать лучше как можно раньше - в 6:00-7:00 утра. Очень хочется подчеркнуть то, что обедать - до наступления жары - в 11:00-11:30. Ужинать - в 18:00. Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок, предусмотрен, как большинство из нас привыкло говорить, небольшой перекус в 20:00-21:00. Калорийность летнего питания в течение дня, вообщем то, рекомендуется распределить так: 14% - завтрак 25% - обед 25% - ужин 15% - поздний перекус



Рецепты для, как мы с вами постоянно говорим, знойного дня



Лето - самое прекрасное время года. Наслаждайтесь солнечными, как люди привыкли выражаться, теплыми деньками, постарайтесь, наконец, выделить время на прогулки, плавание или как бы любой другой вид, как большинство из нас привыкло говорить, физической активности, рационально (разумно) питайтесь. И действительно, тогда никакие зимние простуды вам будут не страшны!



Салат «Легкий»



Состав: зоо г, как люди привыкли выражаться, кочанного салата, 2-з, как многие думают, куриные грудки, запеченные в духовке или отваренные, йогурт без наполнителей, лимонный сок, карри и перец чили по вкусу Салат и мясо курицы нарежьте. Мало кто знает то, что отдельно смешайте йогурт и сок лимона, чили и карри. Все знают то, что затем смешайте все компоненты.



Холодец из овощей



Состав: 4 помидора, 1 огурец, 1 ст. ложка, как все говорят, измельченного базилика, и г желатина, 500 мл, как большинство из нас привыкло говорить, овощного бульона Нарежьте помидоры, приправьте, смешайте с листочками базилика, который очень хорошо сочетается с томатами. Огурец натрите на терке и чуть посолите. Необходимо подчеркнуть то, что замочите желатин и распустите его в разогретом овощном бульоне. Затем 1/3 бульона смешайте с помидорами, а остаток - с огурцами. Несомненно, стоит упомянуть то, что разложите слоями по формочкам. И действительно, охладите.



Мятный напиток



Нагрейте в чайнике, не доводя до кипения, чистую (лучше, как многие думают, родниковую) воду. Всем известно о том, что положите в графин, как заведено выражаться, большой пучок промытой свежей мяты и залейте горячей как бы водой. Надо сказать то, что остудите до, как многие выражаются, комнатной температуры. Все знают то, что по желанию положите в графин ягоды свежей малины - и ароматный полезный летний напиток готов.



Мятные шарики



Состав: 1 кусок дыни, 1 кусок арбуза, 0,5 огурца, 4 помидора черри, о,5 ч. ложки оливкового масла, 2 листика мяты. Из мякоти ДЫНИ, арбуза и огурца вырежьте шарики или нарежьте кубики, выложите их в салатник, добавьте помидоры черри, измельченную мяту и полейте оливковым маслом. Вообразите себе один факт о том, что перемешайте, слегка охладите.



Наталья Щербакова, врач-диетолог



Личный врач